Deze variant uit de oven is erg smaakvol.
Maak het tomatenkorstje door 8 zongedroogde tomaten, een flinke hand verse basilicum, 2 eetlepels pijnboompitten,
2 eetlepels parmezaanse kaas en een teentje knoflook te mengen in de keukenmachine of blender.
Voeg een verkruimelde droge boterham of paneermeel toe.
Leg de zalmmoten in een ovenschotel en lepel het tomatenmengsel erover.
Besprenkel met olijolie en zet de schaal ca. 15 à 20 minuten in een voorverwarme oven op 200°C.
Lekker met broccoli en/of spinazie.
Eet smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten