Gemarineerde kalkoenschnitzel met mango

Als variatie op het veelgegeten kippetje: kalkoen. Door het vlees te marineren wordt het heerlijk sappig! 

Kalkoenvlees is heel mager en bevat veel eiwitten. Uiteraard kun je dit gerecht ook maken met kip. 

Ingrediënten:

4 kalkoenschnitzels

3 eetlepels sojasaus

1 eetlepel olijfolie

1 eetlepel citroensap

1 teen knoflook geperst

1 mango

2 bosuitjes

1 rode peper

een paar takjes verse munt

Meng de sojasaus met het citroensap, de olijfolie en de knoflook en leg de schnitzels hierin. 

Laat minstens een uur marineren en 

draai in de tussentijd 1 keer om. 

Ik leg ze altijd de hele middag in de marinade.

Snijd de mango in blokjes. Als je dit nog nooit gedaan hebt bekijk dan dit filmpje:

http://youtu.be/goii-4lsEW0

Snijd de peper doormidden, verwijder de zaadjes en snijd aan hele kleine reepjes.

Snijd de bosui aan ringetjes en knip de blaadjes munt in reepjes. 

Meng de blokjes mango met de peper, de bosui en de munt. 

Bak de kalkoenschnitzels 2 à 3 minuten per kant afhankelijk van de dikte. 

Serveer met de mango. Prachtig kleurrijk gerecht en ook nog eens gezond! Bijvoorbeeld lekker met spinazie of een salade.

Mango: deze kleurrijke vrucht is heerlijk zoet van smaak en ook nog eens supergezond. De mango is afkomstig uit India, waar zowel de vrucht als de boom heilig is. Boeddha zou namelijk slapend onder een mangoboom aan zijn wijsheid zijn gekomen.

Er zitten veel voordelen aan het nuttigen van dit stuk fruit. Het antioxidant in een mango kan kankercellen bestrijden. Daarnaast bevat deze vrucht veel ijzer, wat gunstig is voor mensen met bloedarmoede, zoals zwangere vrouwen. Voor de toekomstige moeders zijn de stoffen calcium en magnesium ook nog eens heel bevorderlijk aangezien ze stressverlagend werken en helpen om een miskraam te voorkomen

Naast de lichamelijke voordelen zitten er nog meer voordelen aan een mango. Zo helpt het je poriën te openen, wat resulteert in en zachte, glanzende huid. Maar je kunt bijvoorbeeld ook je seksleven een nieuw leven inblazen. De vitaminen E in deze vrucht stimuleren namelijk de hormonen, wat zorgt voor een beter seksleven. Tot slot zorgt een mango ook nog eens voor het ultieme geluk. Een mango bevat tryptofaan: ook wel het gelukshormoon genoemd. Bron: Telegraaf