Lunch met witlof en geitenkaas

Als het kouder wordt vinden wij een warme lunch ook erg lekker. Voor dit gerecht heb ik de witlof ingestreken met olijfolie en vervolgens zo'n 5 minuten in de grillpan gelegd (1 x omdraaien). Een blok harde geitenkaas heb ik in reepjes gesneden en deze in serranoham gewikkeld. Deze "rolletjes" heb ik in de koekenpan zachtjes rondom gebakken. Ook de appelpartjes heb ik heel even in de pan gehad. Het geheel heb ik besprenkeld met een dressing van honing, citroensap en peper. Wij vonden het erg lekker!