donderdag 3 oktober 2013

Schol met fruitsalsa

Ingrediënten voor 4 personen:
4 scholfilets
Citroensap
Bloem, peper en viskruiden
1 bakje tropisch fruit
Basilicum
Bosui

Snij het fruit aan hele kleine stukjes en de bosui in ringetjes. Hak de basilicumblaadjes fijn. Meng dit alles door elkaar met een heel klein beetje van het fruitsap.
Wrijf de schol in met citroensap en bestrooi met de kruiden. Wentel vervolgens door de bloem en bak ze aan beide zijden goudbruin.
Serveer met de fruitsalsa en bijvoorbeeld peultjes met wortelen.


Geen opmerkingen:

Een reactie posten