Quinoa is een zeer gezond zaad maar ik vind het eerlijk gezegd niet bijzonder lekker.
In deze salade smaakte het gelukkig prima en het vult erg goed. Door de verse kruiden en
een flinke portie groente al met al super gezond en een prima maaltijd voor na het sporten.
De eiwitten in de quinoa helpen je spieren sneller te herstellen.
Ik heb de ingrediënten een beetje aangepast:
50 gram quinoa
75 gram gemengde sla
150 gram doperwten (diepvries)
3 bos/lente-uitjes
verse muntplaadjes
verse bladselderijblaadjes
bieslook (vers of gedroogd)
blok fetakaas
peper
olijolie
De bereiding is heel simpel: kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking (altijd eerst goed afspoelen) en meng alle ingrediënten door elkaar.
Je hoeft de doperwten niet van te voren te ontdooien. Extra lekker: strooi naar smaak wat gemengde noten over de salade.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten